Izrada studentskog priručnika 'InTolerant' – primjena stručnih znanja u praksi

Studenti stručnog studija Enogastronomija na Fakultetu turizma i ruralnog razvoja u Požegi, u okviru vježbi iz kolegija Gastronomija II, aktivno sudjeluju u pripremi recepata za novo izdanje studentskog priručnika pod nazivom "InTolerant – studentska kuharica".

Riječ je o edukativno-gastronomskom projektu koji za cilj ima razvoj praktičnih kulinarskih rješenja namijenjenih osobama s prehrambenim intolerancijama i alergijama. Studenti, pod vodstvom doc. dr. sc. Maje Ergović Ravančić, usmjeravaju stečena znanja na izradu nutritivno i gastronomski uravnoteženih jela koja zadovoljavaju specifične prehrambene potrebe.

Priručnik "InTolerant-studentska kuharica" bit će rezultat integracije teorijskih znanja, kulinarskih vještina i društvene odgovornosti, a izradom recepata studenti ujedno razvijaju kompetencije planiranja, testiranja i prezentacije jela u skladu s principima pravilne prehrane.