Hrvatski
Hrvatski
English
Hrvatski
Hrvatski
English

VINORODNA PODRUČJA SVIJETA

Cilj
Cilj kolegija je stjecanje znanja o vinorodnim područjima Svijeta s posebnim naglaskom na specifične okolinske uvjete proizvodnje grožđa i vina.
Uvjeti upisa
Nema
Ishodi učenja
- Interpretirati primjenu i značaj zakonskih propisa u proizvodnji i grožđa i vina u vinskim zemljama
- Opisati i obrazložiti utjecaj okolinskih uvjeta na kakavoću grožđa i vina pojedinih vinorodnih zemalja.
- Opisati krakteristike pojedinih kultivara vinove loze.
- Interpretirati Zaštićene oznake izvornosti vina Europske unije
- Preporučiti i vina sukladno regionalnim značaju i karakterističnom tehnološkom postupku proizvodnje.
Nastavni plan
1. Povijest proizvodnje grožđa i vina.
2. Međunarodna organizacija za lozu i vino (International Organisation of Vine and Wine)
3. Francuska
4. Italija
5. Španjolska
6. Njemačka
7. Portugal
8. Austrija, Slovenija, Mađarska
9. Ostale vinorodne zemlje Europe (Sjeverna Makedonija, Srbija, Švicarska, Rumunjska, Luxemburg…
10. Gruzija
11.Sjeverna Amerika
12. Južna Amerika
13. Azija
14. Australija i Novi Zeland
15. Južna Afrika
Način ocjenjivanja
Ocjenjivanje i vrednovanje rada studenata tijekom nastave
Bodovi
kolokvij 40
kolokvij 40
Ocjenjivanje i vrednovanje rada studenata na ispitu
zaključni ispit 20
Literatura
  • Robinson J.; Harding J.; Vouillamoz J. (2012) Wine Grapes, A complete guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavours. London: Penguin Books Ltd.
  • Supp, E. et al. (2004) Wine, Könemann,Tandem Verlag GmbH. Koenigswinter: Koenemann.
  • Internationa Organisation of Vine and Wine
  • European Commission- Food, Farming, Fisheries.
Program: Enogastronomija
ID: 6990
Vanjski ID: 244182
Ects: 2
Online postotak: 20
Ocjenjivanje:
0 - 49 nedovoljan (1)
50 - 59 dovoljan (2)
60 - 74 dobar (3)
75 - 89 vrlo dobar (4)
90 - 100 izvrstan (5)
Sati:
15 Predavanja
0 Seminari
15 Vježbe
0 Terenska nastava
Predavač/i:
Josip Mesić