Vinum Academicum – Enološka stručna praksa za Erasmus studente iz Uzbekistana i Indije

S velikim veseljem ugostili smo studente iz Uzbekistana i Indije  koji su u okviru Erasmus programa posjetili nastavno-istraživačku bazu Vinum Academicum u Podgorju. Tijekom boravka studenti su obišli vinograd i vinski podrum, gdje su se upoznali s opremom koja se koristi u suvremenoj proizvodnji vina, posudama za fermentaciju i čuvanje vina te prostorima za odležavanje i dozrijevanje vina. U podrumu su imali priliku vidjeti različite faze tehnološkog procesa proizvodnje vina, od prerade grožđa i fermentacije do stabilizacije, njege i pripreme vina za tržište. Posebna pozornost posvećena je važnosti higijene podruma, pravilnog čuvanja vina, kontrole temperature te osnovnim postupcima praćenja kvalitete vina. Kroz stručnu praksu studenti su stekli osnovna znanja i vještine iz područja vinogradarstva, enologije, enogastronomije i turizma. Upoznali su se s povezivanjem teorijskih znanja s praktičnim radom u stvarnom proizvodnom okruženju te s ulogom vina i vinskog turizma u promociji lokalne tradicije i destinacije.