17 Travanj 2026
vijesti
Izv. prof. dr. sc. Krešimir Mikinac, s Fakulteta za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu iz Opatije - Sveučilišta u Rijeci, predstojnik Zavoda za ugostiteljstvo, ugledni je stručnjak iz područja ugostiteljstva, gastronomije i kulture vina. Dana 16. siječnja 2026. godine održao je gostujuće predavanje u sklopu kolegija Osnove ugostiteljstva na Fakultetu turizma i ruralnog razvoja u Požegi.
Predavanje je studentima pružilo vrijedan uvid u praktične aspekte ugostiteljske struke. Tijekom predavanja obrađene su teme posluživanja vina u ugostiteljstvu te osnovne terminologije pri kušanju vina, s posebnim naglaskom na praktične aspekte primjenjive u svakodnevnom radu ugostiteljskih objekata.
U praktičnom dijelu predavanja korištena su vina vinskog brenda Vinum Academicum - Fakulteta turizma i ruralnog razvoja u Požegi koja su studentima poslužila kao konkretan primjer za demonstraciju pravilnog posluživanja vina i osnovnih elemenata senzorske analize. Na taj je način dodatno naglašena povezanost nastavnog procesa, stručne prakse i vlastitih resursa Fakulteta.
Studenti su upoznati s profesionalnim standardima posluživanja, pravilima prezentacije vina, osnovama senzorske analize te ulogom vina u oblikovanju ukupnog gastronomskog doživljaja gosta.
Posebna vrijednost predavanja bila je njegova interaktivna i praktična dimenzija koja je studentima omogućila neposredno povezivanje teorijskih znanja s primjerima iz stručne prakse. Na taj način dodatno su osnažene kompetencije važne za budući rad u sektoru hrane i pića, u skladu s ishodima učenja kolegija.
Fakultet turizma i ruralnog razvoja u Požegi kontinuirano potiče uključivanje vanjskih stručnjaka u nastavni proces, čime studentima omogućuje izravan kontakt s aktualnim trendovima i profesionalnim izazovima u području turizma i ugostiteljstva.
Gostujuće predavanje izv. prof. dr. sc. Krešimira Mikinca predstavlja još jedan uspješan primjer povezivanja akademske zajednice i stručne prakse, na obostranu korist studenata i nastavnog procesa.
