21 Travanj 2026
vijesti
Na Fakultetu turizma i ruralnog razvoja u Požegi u petak, 17. travnja, održano je posebno stručno-gastronomsko druženje koje će studenti dugo pamtiti. U goste nam je stigao renomirani chef Tomica Đukić, koji je studentima 2. godine smjera enogastronomije i turizma održao praktičnu radionicu kuhanja.
Kroz interaktivan pristup i rad u kuhinji, studenti su imali priliku učiti iz prve ruke – ne samo o tehnikama pripreme, već i o važnosti namirnica, sljubljivanju okusa i modernim kulinarskim trendovima. Pod vodstvom chefa, zajednički su pripremali nekoliko vrhunskih jela:
🍽️ Pljukanci s medvjeđim lukom (pripremljenim sous-vide tehnikom), posluženi uz crnu slavonsku svinju i bijeli umak s dodatkom Merlota Vinum Academicum
🍽️ Piletina Marsala uz rösti od krumpira, perlice od maslinova ulja i aceta, mikrozelenje te umak od bijelog vina
🍽️ Risotto verde e funghi uz Chardonnay Vinum Academicum
🍽️ Scaloppine al limone
Ovakav oblik nastave omogućuje studentima povezivanje teorijskog znanja s praksom, razvijanje kulinarskih vještina i profesionalni pristup radu u gastronomiji. Osim edukativnog dijela, radionica je bila i prilika za razmjenu iskustava, inspiraciju i dodatno motiviranje studenata za budući rad u struci.
Zahvaljujemo chefu Tomici Đukiću na izdvojenom vremenu, prenesenom znanju i vrhunskom iskustvu koje je podijelio s našim studentima. Veselimo se budućim suradnjama i novim kulinarskim pričama!
