English
Hrvatski
English
English
Hrvatski
English

VINORODNA PODRUČJA SVIJETA

Goal
Cilj kolegija je stjecanje znanja o vinorodnim područjima Svijeta s posebnim naglaskom na specifične okolinske uvjete proizvodnje grožđa i vina.
Enrolment Requirements
Nema
Learning Outcomes
- Interpretirati primjenu i značaj zakonskih propisa u proizvodnji i grožđa i vina u vinskim zemljama
- Opisati i obrazložiti utjecaj okolinskih uvjeta na kakavoću grožđa i vina pojedinih vinorodnih zemalja.
- Opisati krakteristike pojedinih kultivara vinove loze.
- Interpretirati Zaštićene oznake izvornosti vina Europske unije
- Preporučiti i vina sukladno regionalnim značaju i karakterističnom tehnološkom postupku proizvodnje.
Syllabus
1. Povijest proizvodnje grožđa i vina.
2. Međunarodna organizacija za lozu i vino (International Organisation of Vine and Wine)
3. Francuska
4. Italija
5. Španjolska
6. Njemačka
7. Portugal
8. Austrija, Slovenija, Mađarska
9. Ostale vinorodne zemlje Europe (Sjeverna Makedonija, Srbija, Švicarska, Rumunjska, Luxemburg…
10. Gruzija
11.Sjeverna Amerika
12. Južna Amerika
13. Azija
14. Australija i Novi Zeland
15. Južna Afrika
Student Evaluation Tables
Ocjenjivanje i vrednovanje rada studenata tijekom nastave
bodovi
kolokvij 40
kolokvij 40
Ocjenjivanje i vrednovanje rada studenata na ispitu
zaključni ispit 20
Required Literature
  • Robinson J.; Harding J.; Vouillamoz J. (2012) Wine Grapes, A complete guide to 1368 vine varieties, including their origins and flavours. London: Penguin Books Ltd.
  • Supp, E. et al. (2004) Wine, Könemann,Tandem Verlag GmbH. Koenigswinter: Koenemann.
  • Internationa Organisation of Vine and Wine
  • European Commission- Food, Farming, Fisheries.
Programs: Enogastronomija
Subject ID: 6990
External Unique ID: 244182
Ects: 2
Online Percentage: 20
Ocjenjivanje:
0 - 49 nedovoljan (1)
50 - 59 dovoljan (2)
60 - 74 dobar (3)
75 - 89 vrlo dobar (4)
90 - 100 izvrstan (5)
Hours:
15 Predavanja
0 Seminari
15 Vježbe
0 Terenska nastava
Lecturers:
Josip Mesić